Thời gian gần đây, một loại kem thủ công đang thu hút sự chú ý trên đường phố TP.HCM dịp lễ 30 tháng 4. Không chỉ vì vị ngọt mát phù hợp với thời tiết, mà còn bởi hình dáng đặc biệt mô phỏng những biểu tượng quen thuộc của lịch sử Việt Nam. Nhiều người dừng lại vì tò mò, có người mua ăn thử, cũng có người chỉ muốn cầm cây kem chụp một tấm ảnh lưu niệm. Trong không khí lễ hội cuối tháng 4, món ăn vặt này đang trở thành điểm nhấn bất ngờ trên các tuyến phố trung tâm.
Ghi nhận tại tiệm kem số 2 đường Thi Sách (quận 1), từ sáng đến tối đều có khách tìm đến mua và chụp ảnh với những cây kem độc đáo. Kem được thiết kế với ba mẫu chính gồm Dinh Độc Lập, xe tăng và biểu trưng 50 năm. Các sản phẩm có hình dáng rõ nét, thể hiện chi tiết phần kiến trúc và biểu tượng lịch sử.
Chủ tiệm, anh Nguyễn Văn Lân (32 tuổi), cho biết anh bắt đầu phát triển ý tưởng kem 3D từ cuối năm ngoái. “Ban đầu chỉ là mong muốn làm một thứ gì đó mang tính biểu tượng, gắn với văn hóa – lịch sử, nhưng vẫn gần gũi, dễ lan tỏa. Sau Tết, tôi bắt tay vào hoàn thiện khuôn, tinh chỉnh công thức và chọn màu, hương sao cho vừa ngon vừa bắt mắt” anh nói.
Anh Lân cho biết khuôn kem được đặt riêng, mỗi chiếc kem mất khoảng 5 phút để hoàn thành, từ rót nguyên liệu đến ép khuôn và làm lạnh. Tất cả đều được làm thủ công, không dùng chất tạo màu công nghiệp. Mỗi cây kem được bán với giá 35.000 đồng, có 7 hương vị gồm dâu, cốm, matcha, socola, xoài, khoai môn và vani.
Không chỉ người Việt, nhiều du khách nước ngoài cũng bất ngờ khi lần đầu nhìn thấy loại kem này. Trên tay cầm cây kem màu hồng nhạt hình xe tăng, Emma (27 tuổi, đến từ Úc) chia sẻ: “Tôi nghĩ đây là đồ chơi hoặc mô hình nhựa cho đến khi thấy người ta ăn. Kem mùi xoài rất thơm, nhưng điều tôi thích nhất là thiết kế – quá chi tiết và ý nghĩa.”
Trong ba ngày đầu mở bán, có thời điểm tiệm kem bán gần 1.000 cây/ngày. Sáu nhân viên phải chia ca làm việc đến tối muộn để kịp phục vụ khách. “Nhiều bạn trẻ ghé tiệm chỉ để mua 2 cây kem rồi ra công viên gần đó chụp ảnh. Có hôm mưa nhưng vẫn có người đội ô đứng xếp hàng, tôi thấy rất vui vì sản phẩm mình làm ra không chỉ để ăn mà còn mang lại cảm xúc”, anh Lân chia sẻ thêm.
Bắt gặp Travel Blogger Tô Đi Đâu tại tiệm kem, anh cho biết: “Hình khắc Dinh Độc Lập rất chuẩn, nhìn một phát nhận ra liền. Kem vị cốm dẻo nhẹ, không dăm đá, mùi thơm kiểu xưa cũ, ăn xong thấy nhớ lại thời còn học lịch sử".
Thời gian tới, chủ quán mong muốn mở rộng mô hình trong thời gian tới, kết hợp thêm nhiều hình tượng khác như Chợ Bến Thành, cầu Thủ Thiêm hay biểu tượng văn hóa dân gian Việt. “Tôi không muốn dừng lại ở kem cho dịp lễ. Tôi tin nếu chọn đúng biểu tượng, đúng hương vị và làm chỉn chu, thì mỗi cây kem đều có thể kể một câu chuyện riêng” anh nói.
