Ẩm thực nướng không chỉ là cách chế biến thức ăn bằng lửa, mà còn là nghệ thuật kết nối con người – giữa bạn bè quây quần bên bếp than hồng, giữa gia đình sum họp trong những buổi tối rôm rả, hay giữa những người xa lạ trở nên gần gũi hơn chỉ qua một xiên thịt thơm lừng.
Mỗi vùng miền, mỗi quốc gia lại có cách nướng riêng, mang đến một thế giới đa sắc của gia vị, nguyên liệu và kỹ thuật – từ BBQ kiểu Mỹ, yakiniku Nhật Bản đến đồ nướng Hàn Quốc, Việt Nam.
Với triết lý tôn vinh di sản và nâng tầm hương vị Việt qua lăng kính hiện đại, Nhà hàng Gạo trên con phố Xuân Diệu, Tây Hồ, Hà Nội hứa hẹn mang đến một hành trình khám phá ẩm thực độc đáo, nơi những giá trị truyền thống được kể bằng một ngôn ngữ mới.
Lấy cảm hứng từ nền văn minh lúa nước và những câu chuyện dân gian, Gạo không chỉ là một nơi để thưởng thức món ăn mà là một không gian văn hóa, giàu tính nghệ thuật.
Với mong muốn mang đến một không gian ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức món ngon mà còn là nơi khơi gợi cảm xúc, suy ngẫm và chiêm nghiệm về cuộc sống, Gạo được thiết kế đậm chất dân tộc, mang trong mình hơi thở của văn hóa Việt.
Không gian thiết kế đậm chất dân tộc, mang trong mình hơi thở của văn hóa Việt.
Không gian tại đây không đơn thuần là sự sắp đặt trang trí, mà là một bức tranh sống động tái hiện thời đại Hùng Vương – nơi những bức tranh Đông Hồ dưới dạng phù điêu kể lại câu chuyện về cuộc sống giản dị, lễ hội truyền thống và tinh thần lạc quan của người Việt. Hình ảnh cây lúa nước – biểu tượng của nền văn minh nông nghiệp được khéo léo lồng ghép vào kiến trúc, gợi nhớ về nghề nông đã nuôi dưỡng bao thế hệ.
Đặc biệt, hình ảnh "Lạc Long Quân và Âu Cơ" – biểu tượng thiêng liêng của cội nguồn dân tộc Việt, được tái hiện sống động qua các họa tiết chạm khắc, qua đó gửi gắm thông điệp về sự gắn bó, niềm tự hào dân tộc và khát vọng giữ gìn giá trị Việt.
Điểm nhấn tại tầng 2 là khu vực bếp nướng mở – nơi thực khách có thể cảm nhận trọn vẹn bầu không khí sôi động, rộn ràng cùng mùi thơm quyến rũ lan tỏa từ những món ăn đang được chế biến ngay trước mắt. Đó không chỉ là trải nghiệm ẩm thực, mà còn là hành trình đánh thức mọi giác quan.
Khu vực bếp nướng mở.
"Gạo" – không đơn thuần là tên gọi của một loại lương thực quen thuộc, mà còn là biểu tượng của nền văn minh lúa nước, của sự no ấm, thịnh vượng mà cha ông ta đã gây dựng và gìn giữ qua bao thế hệ.
Tại đây, thực khách sẽ được thưởng thức những món nướng chuẩn vị miền Bắc như lươn đồng xiên nướng rong biển, má đào heo xiên lá móc mật, gà ta cuộn lá thơm xiên nướng hay cá lóc nướng muối... Những món ăn dân dã, mộc mạc nhưng được chăm chút trong cách trình bày và chế biến, hòa quyện giữa truyền thống và hơi thở hiện đại – như chính tinh thần mà "Gạo" muốn gửi gắm.
Mỗi món ăn là một cuộc đối thoại giữa quá khứ và hiện tại.
Đại diện của Gạo cho biết: "Tại Gạo, chúng tôi không chỉ phục vụ món ăn, chúng tôi kể những câu chuyện. Mỗi món ăn là một cuộc đối thoại giữa quá khứ và hiện tại và không gian của chúng tôi chính là sân khấu cho cuộc đối thoại tuyệt đẹp đó. Chúng tôi mong muốn Gạo sẽ trở thành một điểm đến không chỉ cho người Việt sành ăn mà còn cho cả du khách quốc tế muốn khám phá một phiên bản đẳng cấp và có chiều sâu của ẩm thực Việt".
